{"id":14698,"date":"2019-10-17T00:25:04","date_gmt":"2019-10-16T22:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/emergenzalavoro.com\/?p=14698"},"modified":"2019-10-17T10:06:26","modified_gmt":"2019-10-17T08:06:26","slug":"trasporti-alimentari-la-normativa-atp-ti-permette-di-mangiare-alimenti-sicuri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/emergenzalavoro.com\/utilita\/trasporti-alimentari-la-normativa-atp-ti-permette-di-mangiare-alimenti-sicuri\/","title":{"rendered":"Trasporti alimentari: la normativa ATP ti permette di mangiare alimenti sicuri"},"content":{"rendered":"<p>Quali sono gli alimenti che possono essere classificati come deperibili? E quali sono le temperature a cui devono essere trasportati? Per rispondere a questa domanda, in Italia e in molti altri Paesi europei si deve fare riferimento alla\u00a0<strong>normativa ATP<\/strong>, che identifica anche le classi dei mezzi di trasporto adatti alla consegna di merci alimentari. Tale normativa contiene disposizioni che riguardano i prodotti che vengono\u00a0<strong>trasportati su rotaia e su strada<\/strong>, ma anche i mezzi che viaggiano in questi due modi; esse, inoltre, sono valide anche nel caso in cui il trasporto contempli una tratta marittima, a condizione che non vada oltre i 150 chilometri e che le merci rimangano sempre sullo stesso mezzo.<\/p><div class=\"498b7b691009d5dacba6666df99e67dc\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px 0 0px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3129019009686413\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Emergenzalavoro_Articoli-Post_Lavoro_Reattiva_Alto -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-3129019009686413\"\r\n     data-ad-slot=\"8037922885\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2><strong>Pianelli Trasporti e la consegna di prodotti alimentari<\/strong><\/h2>\n<p>Per il <strong>trasporto alimentare<\/strong> in cisterna di prodotti come le semole di grano duro, la farina, il caff\u00e8 o lo zucchero, in Italia ci si pu\u00f2 affidare a\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.pianellitrasporti.com\/\"><u>Pianelli Trasporti<\/u><\/a><\/strong>, azienda che si propone come un punto di riferimento e una vera eccellenza nel settore. Il trasporto di prodotti sfusi destinati al consumo umano avviene grazie a cisterne speciali, che sono idonee al contatto con gli alimenti in virt\u00f9 dei materiali e delle leghe di cui sono composte. L&#8217;attenzione ai dettagli e la seriet\u00e0 sono le caratteristiche distintive del modus operando di Pianelli Trasporti, le cui\u00a0<strong>soluzioni distributive<\/strong>\u00a0sono studiate e messe a punto per andare incontro alle attese di una clientela esigente.<\/p>\n<h2><strong>Il ruolo della normativa ATP<\/strong><\/h2>\n<p>Nello svolgimento del proprio lavoro, il team di Pianelli Trasporti \u00e8 tenuto a rispettare gli obblighi previsti dalla\u00a0<strong>normativa ATP<\/strong>, il cui obiettivo principale consiste nel garantire la sicurezza alimentare. Affinch\u00e9 ci\u00f2 possa avvenire vengono proposte delle soluzioni finalizzate a proteggere la salubrit\u00e0 del cibo che giunge tutti i giorni sulle tavole dei consumatori e, al tempo stesso, a salvaguardare le<strong>\u00a0regole di conservazione<\/strong>\u00a0che lo riguardano. In particolare, \u00e8 necessario riservare una specifica attenzione alla catena del freddo e al modo in cui viene rispettata.<\/p>\n<h2><strong>Il supporto della tecnologia<\/strong><\/h2>\n<p>Al giorno d&#8217;oggi, il rispetto della normativa ATP pu\u00f2 essere verificato in modo pi\u00f9 efficace grazie all&#8217;aiuto delle tecnologie pi\u00f9 recenti. I\u00a0<strong>sistemi di ultima generazione<\/strong>, infatti, favoriscono un controllo migliore delle condizioni in cui vengono trasportati gli alimenti deperibili, e lo stesso vale per le piattaforme web e i sensori pi\u00f9 all&#8217;avanguardia. Il ricorso alla\u00a0<strong>tecnologia GPRS<\/strong>\u00a0su cui si basano i sistemi di telecontrollo e di tracking consentono, tra l&#8217;altro, di monitorare le diverse fasi che costituiscono il trasporto delle merci, in modo da accrescerne la sicurezza: una necessit\u00e0 da cui non si pu\u00f2 prescindere non solo per il trasporto via terra, su rotaia o su strada, ma anche per quello via mare. Gli attori della\u00a0<strong>catena del freddo<\/strong>\u00a0si avvalgono della comodit\u00e0 della tecnologia per intervenire in tempi rapidi in caso di problemi, visto che possono essere avvertiti in tempo reale qualora dovesse essere riscontrata un&#8217;anomalia di qualunque tipo.<\/p>\n<h2><strong>Che cosa c&#8217;\u00e8 da sapere sulla normativa ATP<\/strong><\/h2>\n<p>ATP \u00e8 l&#8217;acronimo di\u00a0<strong>Accord Transport Perissable<\/strong>: si tratta di una normativa che si applica in Italia ma che \u00e8 valida a livello internazionale, mediante la quale vengono definite e disciplinate le condizioni nelle quali gli\u00a0<strong>alimenti deperibili<\/strong>\u00a0devono essere trasportati. Dalla frutta alla verdura, dal latte ai latticini, dalle uova ai formaggi, dalla carne al pesce, sono numerosi i prodotti che hanno bisogno di particolari attenzioni, anche dal punto di vista delle\u00a0<strong>temperature<\/strong>: e in tal senso non ci si pu\u00f2 dimenticare degli alimenti congelati e di quelli surgelati. La normativa ATP interviene sulla catena del freddo e stabilisce le regole da seguire per rispettarla: essa \u00e8 in vigore, tra l&#8217;altro, negli Stati Uniti, nei Paesi Bassi, in Svizzera, in Marocco, in Repubblica Ceca, in Svezia, in Germania, nel Regno Unito, in Grecia, in Danimarca, in Polonia e in Croazia.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quali sono gli alimenti che possono essere classificati come deperibili? E quali sono le temperature a cui devono essere trasportati? 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